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Navidad con Bourbon

Mis queridos Trendlovers!

¿Ya saben qué cocteles van a ofrecer para sus invitados esta Navidad? ¿Qué tal unas recetas súper ad hoc con la temporada hechas con mi Bourbon favorito, Jim Beam?

Desde chocolate caliente con bombones, hasta un sencillo coctel con jengibre… les van a encantar!

 

 

 

 

 

Firedside Coco

Ingredientes:

3 partes de chocolate caliente

1 parte de bourbon Jim Beam Kentucky Fire

Malvaviscos pequeños y una rama de canela

 

Preparación:

Sirve el chocolate caliente y el bourbon Jim Beam Kentucky Fire en una taza. Adorna con los malvaviscos y la canela.

 

 

 

 

Jimmy’s Chocolate con Jim Beam

Ingredientes:

2.5 partes de Jim Beam Bourbon

1 parte de jugo de limón

1 parte de jarabe de chocolate oscuro

0.5 partes de clara de huevo

una rebanada de naranja para adornar

 

Preparación:

En un vaso mezclador, agita el Jim Beam Bourbon y el hielo con el juego de limón, el jarabe de chocolate y la clara de huevo. Usa un colador para servirlo en un vaso y adorna con una rebanada de naranja.

 

 

 

 

Honey Ginger

Ingredientes:

1 ½ partes de Jim Beam Honey

Ginger Ale

Un gajo de limón para adornar

 

Preparación:

Sirve en un vaso alto lleno con hielos. Adorna con el gajo de limón.

 

 

 

Old Fashioned Breeze

Ingredientes:

2.5 partes de bourbon Jim Beam Black

1 parte de jarabe de caramelo

1 gota de angostura

1 parte de jugo de naranja natural

2 partes de jugo de arándano

1 rodaja de naranja

1 cereza

1 twist de naranja y una cereza para adornar

 

Preparación:

Macerar la rodaja de naranja y la cereza en un vaso mezclador. Agregar el Jim Beam Black, el jarabe de caramelo, la angustura y el jugo de naranja en el mezclador y agitar vigorosamente con hielo. Añade el jugo de arándano en un vaso old fashion con hielo y añade el contenido del vaso mezclador. Adorna con el twist de naranja y la cereza.

 

 

Jim Beam Cranberry Cooler

Ingredientes:

2 partes de jugo de arándanos

0.5 partes de licor de naranja Dekuyper

Triple Sec

1.5 partes de bourbon Jim Beam

2 partes de jugo de limón

Rodaja de limón

 

Preparación:

Sirve el jugo de arándano, el licor de naranja, el triple sec, el bourbon Jim Beam y el jugo de limón en un vaso highball con hielo. Adorna con una rodaja de limón.

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Pa Miguelito

Mis queridos Trendlovers! Es época de echarle fruta a la piñata, así que no sientan pena alguna por darse gusto con sus antojos, porque, ¡total! ¿Qué tanto es tantito más? Así que antes de que llegue enero y nos pongamos todos a súper dieta y corramos al gym, aprovechemos para preparar algunos platillos deliciosos con Miguelito!

Tacos de jícama

Ingredientes:

  • 1 pieza de pepino cortado en cubitos
  • 3 piezas de zanahoria rallada o en cubitos
  • 1 taza de cacahuate japonés
  • 1 taza de mango cortado en cubitos
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 pieza de jícama rebanada en láminas lo más delgadas que las puedas cortar sin que se rompan
  • Miguelito tradicional
  • Mickey Chamoy

Prepara el relleno en un tazón, mezcla el pepino, la zanahoria, los cacahuates, el mango y el jugo de limón. Después empaniza las rebanadas de jícama con Miguelito tradicional, agrega una porción considerable y finalmente, colócalo sobre la jícama enrolla en forma de taco.

Manzanas Cubiertas con Miguelito Chamoy

 

Ingredientes:

  • 3 manzanas amarillas
  • 1/4 de taza de chamoy
  • 1 1/4 tazas de pulpa de tamarindo
  • 1 1/4 tazas de chiles en polvo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 palos de brocheta
Remoja los palillos en jugo de limón por 10 minutos. Reserva.
En una ollita calienta a fuego medio la pulpa de tamarindo y deja reducir a la mitad. Agrega el azúcar y deja caramelizar por 5 minutos. Mezcla el chamoy con una taza de Miguelito en polvo. Retira del fuego y deja enfriar 30 minutos, sobre una charola con papel plastificado.
 Inserta los palillos de brocheta a las manzanas y reserva.
 Coloca la masa entre dos bolsas de plástico y extiende con un rodillo.
 Cubre las manzanas con la masita de chamoy.
 Agrega más Miguelito en polvo, decora y sirve.

Dorilocos

De Monserrat Ramírez en cookpad.com

Ingredientes

  • 1 Doritos
  • Cueritos
  • Pepino
  • Jicama
  • Cacahuates Japoneses
  • Cacahuates Enchilados
  • Miguelito
  • Chamoy
  • Salsa Valentina
  • Limón

Abrir los Doritos de forma horizontal

 Agregar los cueritos al gusto

Agregar la Jicama al gusto

Agregar el pepino al gusto

  1.  Agregar los cacahuates japoneses
  2.  Agregar los cacahuates enchilados
  3.  Echar chile miguelito, salsa valentina y chamoy
  4. Rosca de verduras

    De Lorenza de Obeso en cookpad.com
  • Ingredientes
  • 1/2 jícama
  • 2 calabacitas
  • 2 zanahorias
  • 1 betabel
  • 1 mango o 3 rebanadas de piña (en cubitos)
  • Salsa chamoy miguelito o Valentina
  • cacahuates japoneses para decorar.
  • Limón y sal al gusto.

Rallar la jícama, las calabazas, las zanahorias, el betabel y el mango.

Acomodar en un molde de rosca todos los ingredientes según se desee su combinación.

Presionar muy bien. Refrigerar mínimo 1 hora.

Voltear en un platón, decorar con salsa chamoy miguelito o valentina, cacahuates japoneses o maíz tostado. También se le puede exprimir un limón.

Agregar sal al gusto

La mejor rosca del mundo

 

 

Ingredientes:

  • Elige las botanas (papas, churritos, fritos) que más te gusten, te recomendamos usar una bolsa grande para que sea suficiente.
  • Cacahuates japoneses, enchilados y salados
  • Mickey Chamoy
  • Miguelito en polvo
  • Limones al gusto

En un recipiente redondo con forma de rosca coloca una porción de Mickey Chamoy y Miguelito en polvo que cubra toda la superficie, después agrega las botanas mezclando los sabores, te recomendamos no dejar trozos muy grandes para que no se quiebre; entre cada una de las capas agrega un poco de Mickey Chamoy y Miguelito, de manera que al final cubra todo, pero sin quedar una consistencia muy húmeda. Refrigera durante dos horas, voltea el recipiente en una charola, ten cuidado para no quebrarla.

Finalmente, agrega los cacahuates y un poco de limón en la parte superior para darle una deliciosa presentación.

 

Camarones caribeños a la Miguelito

Ingredientes:

  • 500 gr.  De camarones crudos
  • 1 taza de pan molido
  • 1 taza de coco rallado
  • 4 sobrecitos de Miguelito
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo

 

Para comenzar debes limpiar los camarones, quitándoles la cabeza, cubierta y partes no deseadas. Posteriormente ábrelos por la mitad.

En un tazón bate el huevo completamente

En otro tazón debes mezclar el pan molido, el coco rallado, el jengibre y el Miguelito.

En un sartén debes freír los camarones. Primero sumérgelos en el tazón con el huevo batido y después deslízalos por el tazón con los otros ingredientes, hasta que estos terminen cubiertos.

Para que sepan aún mucho más ricos puedes acompañarlos de Mickey chamoy.

 

FUENTES Y FOTOS: dulcesmiguelito.com, kiwilimon.com, cookpad.com, 

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Fan del Bourbon

Mis queridos Trendlovers, hace algunas semanas tuve la oportunidad de visitar la destilería Jim Beam en Kentucky, y debo decirles que quedé fascinado y fa-na-ti-zado!

 

En esta visita pude conocer una gran historia familiar que por generaciones ha atesorado y perfeccionado sus tradiciones, mismas que han dado como resultado el Bourbon número uno del mundo. ¿Qué les parece si les cuento más sobre esta experiencia y descubrimos juntos este gran Bourbon?

 

 

 

¿BOURBON = WHISKY = WHISKEY?

No mis Trendlovers. Empecemos por diferenciar a cada uno. Whisky es la denominación de esta bebida cuando se produce en Escocia; aunque también algunos países, como Japón y Canadá, pueden usar esta denominación. Mientras que la palabra Whiskey es la denominación que se utiliza para los productos originarios de Estados Unidos.

Ahora, el Bourbon es nativo de Estados Unidos, y aunque todos los Bourbons estadounidenses son Whiskeys, no todos los Whiskeys pueden ser Bourbons. ¿Por qué? Porque el Bourbon tiene una particularidad, y esto es que debe contener un mínimo de 51% de maíz, lo que lo convierte en un Whiskey particularmente cremoso y con un dulzor especial.

 

 

 

La segunda característica que diferencia al Bourbon del Whiskey o del Whisky es que el Bourbon debe ser añejado en barricas de roble nuevas, mientras que un Whisky puede añejarse en diferentes tipos de barricas.

La tercera característica de un Bourbon es que a su fórmula no puede añadírsele nada más que agua; mientras que otros fabricantes de Whiskey añaden colores, como caramelo, y algunos otros sabores.

Conclusión: el Bourbon es un Whiskey estadounidense hecho principalmente de maíz, en 1964 fue declarado como el espirituoso nativo de América, y Jim Beam es considerado el Bourbon No.1 del mundo

 

 

¿CÓMO SE FABRICA EL BOURBON JIM BEAM?

 

Los ingredientes

Todo comienza con una mezcla de al menos 51% de maíz, centeno, malta, remanentes de la mezcla de granos de la destilación anterior, agua de los manantiales de Kentucky, que está libre de hierro y es rica en calcio, un agua que es perfecta para hacer Bourbon y que explica por qué el 90% de todo el Bourbon viene precisamente de Kentucky.

 

La fermentación

Tras mezclar y cocer los ingredientes en una olla, estos se transfieren a un fermentador, donde se enfrían y se les añade un compuesto de levaduras que es el secreto de la familia y que nace de la misma levadura que se ha utilizado desde hace más de 75 años en Jim Beam. Y aquí comienza el proceso de las levaduras que se mezclan con los azúcares de los granos, principalmente de la deliciosa azúcar del maíz. ¿Qué se obtiene después de esta fermentación? Sí, Trendlovers: ¡Cerveza!

 

Destilación

Para que la cerveza se convierta en Whiskey, Whisky o Bourbon, debe someterse al proceso de destilación; así pasa de ser un producto de fermentación a un alcohol destilado. Pasa por una columna de 10 metros, por donde se calienta a 93ºC para que el alcohol se convierta en vapor, sin llegar a hervir. Este vapor se condensa y entra nuevamente en estado líquido con un 62.5% de alcohol y obtiene el nombre de “vino bajo”, éste llega al “doubler” para una segunda destilación que da como resultado un “vino alto” con un 67.5% de alcohol.

 

Reposo en barrica

El “vino alto” llega por fin a una barrica de roble tostada con capacidad para 200 litros. Recuerden que esta barrica es nueva, pues es un requisito para hacer Bourbon.

Los cambios de temperatura en Kentucky, según la estación, hacen que la madera de las barricas se expandan y contraigan, filtrando así el Bourbon y transfiriéndole los sabores y perfumes del roble durante al menos 4 años. Trascurrido este tiempo llega un Bourbon delicioso, suave y delicado: Jim Beam.

 

 

 

 

 

 

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GANA CON ATÚN DOLORES

Quienes me conocen saben que soy un fanático de la línea Premium de Atún Dolores, y es por eso que tuve en el programa a Alfonso Vázquez, Director Comercial de la marca, para que nos hablara de la innovación y los deliciosos sabores que ofrecen.

Mi querido Alfonso decidió regalar cinco kits de productos Dolores Premium con unas botaneras para mis Trendlovers.

Para poder ganar uno de estos kits, necesitas escuchar el podcast del programa y responder a las siguientes preguntas en el posteo de Facebook de la trivia de Atún Dolores en mi fan page /PeiGarza.

 

Para ganar sólo tienes que hacer lo siguiente:

 

  1. Seguir a Atún Dolores en Facebook
  2. Menciona tres productos de la familia Dolores.
  3. Selecciona y compártenos tu receta favorita del FB de Atún Dolores.
  4. Escucha el podcast y menciona los productos que Alfonso Vázquez nos dice que se venden el área de congelados.